Pâte à pizza rapide
Pâte à pizza rapide

Résumé de la pâte à pizza : Il n’est plus nécessaire d’attendre des heures et des heures interminables lors de la préparation de sa pâte à pizza. Cette recette vous invite à confectionner une pâte à pizza sur le pouce en moins de 20 minutes. Impossible ? Essayez cette recette, l’effet est surprenant !

Temps de préparation : Si la cuisson ne prend que 10 minutes, la préparation de la pâte se fait en 20 minutes avec un repos de 30 minutes.

Difficulté de préparation : facile

Ingrédients :
  • 200 grammes de farine de type T55
  • 8 grammes de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 115 cl d’eau à 30°C
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ustensiles :
  • Saladier
  • Bol
  • Robot pétrisseur avec crochet

Préparation :
  • Préchauffez votre four à 250°C. Si vous avez un four avec chaleur tournante, c’est le moment opportun de le mettre en fonction.
  • Remplissez le saladier avec la quantité de farine nécessaire.
  • Sur le côté gauche du saladier, déposez votre sel.
  • Sur le côté droit du saladier, déposez votre levure.
  • Il est important de ne pas faire contact entre le sel et la levure directement.
  • Versez votre eau tiède sur l’ensemble et mariez le tout pendant 5 petites minutes.
  • Basculez votre pâte dans le bol du robot pétrisseur. Allumez l’appareil en position 2 et laissez pétrir durant une bonne dizaine de minutes.
  • Avant d’éteindre l’appareil, parfumez votre pâte en ajoutant l’huile d’olive.
  • La pâte est déjà prête. Étalez-la sur un plan de travail fariné pour former votre disque de pâte. Ce disque est à déposer sur une pelle à pizza (ou une plaque de cuisson chaude). Garnissez-la comme à votre habitude.
  • Direction le four pour 3 minutes à pleine puissance (250°C).
  • Passée cette échéance, baissez le thermostat du four. Positionnez-le sur 230°C Patientez une bonne dizaine de minutes. La pizza est prête.

Astuces : Pour éviter que la pâte ne colle à la plaque de cuisson, utilisez une feuille de papier cuisson que vous aurez, au préalable, farinée un peu.