Pizza aux fromages
Pizza aux fromages

Résumé de la recette pizza : La pizza aux fromages est l’une des plus classiques et des plus appréciées. Il en existe de nombreuses variantes adaptables selon vos goûts et vos envies. Ici, la recette est composée d’une pâte fine et croustillante sur laquelle a fondu un mélange de brie de Meaux, de comté et de roquefort.

Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 10 minutes

Liste des ingrédients nécessaires pour la pâte à pizza :
  • Farine T55 (250 grammes)
  • Huile d’olive (1 cuillère à soupe)
  • Sel (une pincée)
  • Levure chimique (un sachet)
  • Eau tiédie (150 ml)
Liste des ingrédients nécessaires pour la garniture :
  • Olives noires ou vertes (au choix)
  • Sauce tomate concentrée (25 centilitres)
  • Eau
  • Comté (20 grammes)
  • Roquefort (20 grammes)
  • Brie de Meaux (60 grammes)
Préparation de la pâte à pizza :
  • Si vous avez une machine à pain, incorporez tous les ingrédients dans la cuve et positionnez l’appareil en mode « pâte à pizza ». Laissez travailler. La pâte est directement prête à être garnie.
  • Si vous avez un robot pétrisseur, incorporez tous les ingrédients dans le bol du pétrisseur et laissez pétrir pendant 5 minutes en vitesse moyenne. La pâte doit reposer une heure.
Préparation de la garniture :
  • La pâte étant prête, il faut commencer la garniture de la pizza aux fromages. Mais avant cela, préchauffez votre four (thermostat 8 = 250°C).
  • Versez la sauce tomate dans une casserole que vous diluez avec de l’eau et que vous parfumez avec un filet d’huile d’olive. Portez sur le feu pour faire mijoter.
  • Pendant ce temps, préparer vos fromages.
  • Râpez finement le comté et taillez en fines tranches le brie de Meaux et le roquefort.
  • Enduisez la pâte avec la sauce tomate chaude.
  • Répartissez le brie de Meaux et le roquefort sur la pâte.
  • Parsemez la pizza avec le comté et amusez-vous à l’embellir avec des olives.
  • Mettez au four pendant une dizaine de minutes en vérifiant la cuisson.