Pizza aux champignons
Pizza aux champignons

Résumé de la recette pizza : Amateurs de pizza simple et classique, cette recette de pizza aux champignons et aux jambons va émoustiller vos papilles gustatives. Avec sa pâte épaisse et moelleuse, la pizza aux champignons se déguste sans aucun appétit tellement elle est délicieuse.

Nombre de personnes : 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 25 minutes

Liste des ingrédients nécessaires pour la pâte à pizza :
  • 500 grammes de farine de type T55
  • Levure de boulanger (1 sachet)
  • Eau tiède (200 ml)
  • Sel (une bonne pincée)
  • Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
Liste des ingrédients nécessaires pour la garniture :
  • Des champignons de Paris (100 grammes)
  • De l’emmental en bloc (100 grammes)
  • De la sauce tomate concentrée (100 grammes)
  • De l’eau
  • Du jambon blanc (100 grammes)
Préparation de la pâte à pizza :
  • Entreprenez la préparation de la pâte à pizza avec la confection du levain.
  • Remplissez un bol d’eau chaude (80 ml) dans lequel vous ajoutez la levure et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez et laissez reposer une dizaine de minutes.
  • Dans le bol du robot pétrisseur, incorporez le sel puis la farine ainsi que l’huile d’olive.
  • Transvidez le levain dans le saladier de farine et versez-y l’eau chaude restante. Pétrissez pendant 5 minutes, puis couvrez pour laisser reposer pendant une heure.
  • Lorsque la pâte a gonflé, aplanissez-la sur une plaque de cuisson farinée, puis piquez-la.
Préparation de la garniture :
  • Préchauffez votre four. Il doit être bien chaud pour accueillir la pizza.
  • Après avoir lavé les vrais champignons de Paris, coupez-les en fines lamelles.
  • Râpez ensuite l’emmental finement et coupez le jambon blanc en fines tranches.
  • Dans une casserole, versez de la tomate concentrée que vous diluez avec de l’eau.
  • Portez la sauce sur le feu pendant quelques minutes tout en tournant.
  • Enduisez la pâte de la sauce tomate, puis garnissez avec le jambon et les champignons.
  • Terminez en jetant l’emmental râpé pour recouvrir la pizza entièrement.
  • La pizza est prête à cuire au thermostat 180°C. Vérifiez la cuisson, mais comptez une bonne vingtaine de minutes.