Pâte à pizza sans levure
Pâte à pizza sans levure

Résumé de la pâte à pizza : Vous rêvez en secret de déguster une délicieuse pizza, mais vous n’avez pas le droit à la levure, car vous développez des allergies ? Sautez sur cette recette qui va vous permettre de laisser place à votre gourmandise sans vous priver (ou presque). La pâte est à la fois fine et croustillante pour le plus grand plaisir de vos papilles gustatives.

Temps de préparation : La réalisation de la pâte à pizza sans levure nécessite 1/2 heures de travail. Il faut en prime compter 1 heure de repos.

Difficulté de préparation : assez difficile

Ingrédients :
  • Beurre (125 grammes)
  • Œuf (uniquement le jaune)
  • Sel (une pincée)
  • Farine blanche (250 grammes)
  • Eau chaude
Ustensiles :
  • Petit plat allant au four à micro-ondes
  • Ustensiles de mesure
  • Plan de travail propre
  • Torchon propre
  • Bol

Préparation :
  • La confection de la pâte à pizza sans levure se fait directement sur le plan de travail propre et se réalise avec les mains.
  • Préparez le plan de travail pour accueillir la farine. La farine doit être déposée sur le plan de type à former une fontaine.
  • Cassez l’œuf sur les bords d’un bol et amusez-vous à séparer le blanc du jaune.
  • Lorsque le jaune est recueilli, réservez-le.
  • Dans un plat adapté, coupez le beurre en dés et passez-le au four à micro-ondes pendant 30 secondes pour le ramollir.
  • Versez le beurre sur la farine et lancez une petite pincée de sel.
  • Avec le bout de vos doigts, commencez à sabler la pâte. Ne la pétrissez pas.
  • Reformez un puits avec la farine et insérez-y le jaune d’œuf.
  • Massez délicatement le cœur du puits tout en rabattant petit à petit la farine. Ajoutez de l’eau chaude de temps en temps pour avoir une pâte facilement malléable.
  • Former doucement votre boule.
  • Lorsqu’il n’y a plus de farine à intégrer sur le plan de travail, il faut fraiser la pâte. Fraiser signifiant écraser la pâte avec la force des paumes des mains pour la rendre plate et lisse.
  • Réservez au frais pendant 45 minutes avant de la garnir.

Astuces : Cette recette de pâte à pizza sans levure peut également vous servir dans la réalisation de vos différentes tartes ou tourtes. Un peu d’origan liquide la parfume agréablement.