Bienvenue sur le site de la pâte à pizza !

Créez votre pâte à pizza !

Réussir sa pâte à pizza est indispensable et aussi importante que la qualité de la garniture. Réussir sa pâte à pizza ne s'improvise pas. Ce site vous propose toute une liste d'idées de pâtes à pizzas, avec quelques conseils et astuces pour réussir votre pâte à pizza.
La pâte à pizza

  • La pizza : un plat apprécié par tout le monde !

  • Une pizza au coin du feu ! Tout le monde à table... Sous toutes les formes et à toutes les sauces, les pizzas sont un repas apprécié de tous, petits comme grands. On l'apprécie avec une pâte fine et croustillante comme dans les restaurants, avec une pâte garnie aux fromages comme dans les pizzerias américaines ou avec une pâte épaisse et moelleuse comme les pizzas vénitiennes. Rien que d'imaginer, on en a vite l'eau à la bouche. Mais connaissez-vous les véritables origines de la pizza ?

  • Une spécialité Napolitaine

  • Spécialité italienne ou plutôt Napolitaine, aussi surprenant que cela puisse paraître son origine est américaine et plus exactement d'Amérique du Sud. Et pour cause, l'Amérique du Sud est un pays cultivateur de la tomate. C'est le navigateur italien Christophe Colomb qui a importé la tomate vers les sols de Naples. Cette découverte a permis de révolutionner le monde de la pizza... Eh oui, la sauce tomate est quasi dans toutes les pizzas en guise de tapisserie de la pâte de pain chaude. La garniture s'invite sur la sauce tomate.

  • Une apparition en France plutôt tardive

  • Cette grosse galette à la bonne odeur du pain chaud a connu et connaît différentes appellations. Par exemple, lorsque cette spécialité a été introduite en France, elle se nommait la fougasse... La célèbre et légendaire fougasse de Provence. La pizza, que tout le monde apprécie tant à l'heure actuelle, n'a fait sa véritable apparition en France qu'au XIXe siècle. Et pourtant, les Italiens l'appréciaient déjà dix siècles en arrière et l'avaient déjà nommée « pizza ». Ils sont forts ses Italiens !

  • Plein de variétés de pizzas

  • Un pizzailo en pleine action ! De nombreuses variantes de pizzas existent dans le monde. De la célèbre Margherita à la pizza aux quatre fromages en passant par la pizza napolitaine ou encore la pizza à la Bolognaise. D'ailleurs, pour la petite anecdote sur la Margherita, saviez-vous que son nom provenait encore du génie des Italiens ? Enfin, plus exactement d'un chef cuisinier ; Raffaele Esposito. Propriétaire de la Pizzeria di Pietro e Basta Cosi, Raffaele Esposito eut l'idée de rendre un hommage à une reine, la reine Marguerite de Savoie. C'est, donc, tout naturellement que cette pizza qui rappelle les couleurs de l'Italie par ses ingrédients (Mozzarella, Tomate et Basilic) a porté le nom de Marguerite en Italien (Margherita).

    Si cette pizza fait l'unanimité dans les plats, ses variantes font plaisir aux papilles des plus gourmands et toutes les garnitures sont les bienvenues. Des fruits de mer aux viandes hachées sans parler des pâtes ou des légumes qui viennent mettre de l'originalité dans la pizza. Et de plus en plus de plats traditionnels s'intègrent sur la pâte à pizza : pizza montagnarde, pizza à la ratatouille ou encore pizza kebab. Si la sauce tomate reste la base d'une pizza classique, la sauce blanche tend à se faire connaître. En bref, tout est bon et tout est possible ! Et ce, même dans la pâte !

    Si la pâte traditionnelle reste la pâte à pizza napolitaine ou italienne, ses variantes sont de plus en plus nombreuses. Et ce n'est pas pour déplaire aux friands de pizza ! À partir d'une pâte tout à fait classique, fine et croustillante, on arrive à créer des pâtes épicées, des pâtes colorées ou reflétant les valeurs d'un pays ou d'une région. Il en va de même pour des pâtes épaisses ou moelleuses tout comme les pâtes à pizza cuites au feu de bois, au four électronique ou au four à micro-ondes, bien que le feu de bois reste la cuisson de base pour réussir une vraie pâte à pizza.

    Réussir une bonne pâte à pizza maison n'est plus réservé au chef-cuisinier. Avec toutes les astuces et les recettes de pâte à pizza présentées sur ce site, vous allez apprendre à confectionner toutes sortes de variantes, qui raviront toutes les papilles gourmandes.

  • Régalez-vous dans toutes les occasions

  • Une pizza aux 4 fromages après la cuisson. En guise de desserts, de plats principaux, d'entrée ou d'apéritif, le dimanche soir ou pour des pizzas party entre amis, la pizza est omniprésente dans les assiettes. Elle est le reflet de l'Italie. Ici, vous retrouvez de nombreuses recettes de pâtes à pizza. Des recettes créatives, simples, originales ou qui s'adaptent à vos problèmes de santé. Vous trouverez, à coup sûr, la recette de pâte à pizza qui étonnera vos convives. Ce soir, c'est vous l'hôte de la table... Et pour être franc, il ne faut pas être un vrai pizzaïolo pour réussir une bonne pâte ! Aventurez-vous...À vos cuisinières  et bon appétit.